Chocolate and Peanut Butter Pie

Para fechar a época festiva a sobremesa escolhida para o jantar de reis foi uma tarte de chocolate e manteiga de amendoím, uma combinação perfeita e que cá em casa adoramos. Esta foi a primeira, mas será para repetir mais vezes!

 

   

 

 

Para a base: 300 g bolacha maria, 200 g manteiga, 4 c. sopa de chocolate em pó, 2 c. sopa de açucar em pó, 2 gemas.
Triturar as bolchas, adicionar a manteiga derretida e misturar bem. Juntar o chocolate em pó com o açucar, juntar ao preparado anterior e misturar bem. Por último adicionar as gemas. Forrar a tarteira e reservar no frigorífico.
Já tinha usado esta base anteriormente para a tarte fria de chocolate que vos mostrei aqui e funciona muito bem.

 

Para o recheio: 200 grs de queijo mascarpone, 200 ml natas para bater, 3 colheres de sopa de manteiga de amendoím cremosa e 2 folhas de gelatina.

Misturar bem o queijo com a manteiga de amendoím, e adicionar as natas batidas. Demolhar 2 folhas de gelatina, dissolver e depois juntar ao resto do recheio.

Colocar o recheio por cima da base e levar novamente ao frigorífico até endurecer.

 

Para finalizar: Usar chocolate e manteiga de amendoím derretida para decorar a tarde.

 

 

Saborear com prazer!